قضينا الأيام القليلة الماضية في زيارة المطاعم في بوسطن وشيكاغو والتعرف على بعض من أفضل مدربينا الرئيسيين (ما نسميهم مديرينا العامين). لدينا الآن 3 مجالات تركيز تشغيلية رئيسية وكان من الرائع رؤيتها تنبض بالحياة. نركز على تطوير القادة داخليا، ورفع جودة الطعام + المعايير، وسرعة الإنتاج لتحسين سرعة الخدمة. كالعادة، أتذكر أحد شعاراتي الأساسية: "كل الإجابات موجودة في المطعم"