Dopo un doloroso divorzio, la comica Kathy Griffin si è iscritta a delle app di incontri. È finita per uscire con tre uomini — e poi si è accidentalmente innamorata di un ventitreenne. "Sembrava vedermi. So che suona davvero banale. Oh Dio, suona così ridicolo! Ma mi sentivo davvero a mio agio con lui, e mi sentivo molto contenta semplicemente a passare del tempo insieme," dice Griffin. "È stato bello sapere che il mio cuore poteva ancora provare sentimenti del genere nei miei 60 anni, ed è stato bello avere l'universo che mi mostrava un ragazzo di cui mi divertivo davvero, ma che rispettavo anche. Pensavo fosse intelligente. Pensavo potesse muoversi in mondi diversi. Suona cliché, e forse era un'anima antica, ma non lo so, semplicemente ci siamo trovati. E quella cosa del 'click'? Non succede così spesso." Griffin parla delle sue accuse di cougar e degli appuntamenti nei suoi 60 anni dopo il divorzio:

Quando i sussidi per la sanità sono scaduti alla fine dell'anno scorso, i piani assicurativi offerti attraverso il mercato dell'Affordable Care Act sono diventati troppo costosi per milioni di americani che attualmente li utilizzano. Le proiezioni mostrano che solo in Texas, 1,04 milioni di persone dovrebbero rinunciare alla loro copertura assicurativa; a livello nazionale, l'Ufficio del Bilancio del Congresso stima che il numero di persone non assicurate aumenterà di 3,8 milioni all'anno, in media, dal 2026 al 2034. "Non sembra andare bene," ha detto Jared Walker, fondatore della nonprofit Dollar For. "Avremo molte persone che dovranno scegliere tra pagare una bolletta medica e mettere cibo sulla tavola o pagare l'affitto." Ashley era una di queste persone. Oltre un anno fa, è stata licenziata dal suo lavoro in un'agenzia pubblicitaria ad Austin. Il credito d'imposta che manteneva basse le sue prime mensili di assicurazione è scaduto, facendo salire i suoi costi a più di 600 dollari al mese. Ha deciso di rinunciare all'assicurazione sanitaria. "Sembra una decisione terribile, ma non posso permettermi di pagare quella cifra, soprattutto per un piano che non copre molto," ha detto. "Se succede qualcosa di orribile, avrò una bolletta enorme. Ma succederebbe comunque, perché la mia franchigia è così alta. Sento che tutto ciò che posso fare è tentare la sorte e sperare di rimanere in salute." L'esperta di finanza personale del Cut, Charlotte Cowles, parla con persone che pianificano di vivere senza assicurazione e ottiene consigli da esperti su come cercare di navigare nel sistema sanitario senza di essa:

“Quando mi sono trasferito a New York, non avrei mai pensato di avere solo un lavoro,” dice Daniel Humm. Lo chef nato in Svizzera è arrivato nel 2006 per gestire la cucina di Eleven Madison Park, che ha acquistato da Danny Meyer nel 2011 e dove è stato l'unico proprietario dal 2019. “Si è rivelato essere questo luogo magico che è più grande di me, e ha definito tutta la mia carriera culinaria,” dice. Durante il suo periodo, EMP è diventato uno dei ristoranti più importanti del mondo. È stata una notizia globale quando Humm ha annunciato nel 2021 che il ristorante avrebbe servito solo ingredienti vegetali, così come lo è stato l'anno scorso quando ha annunciato che la carne sarebbe tornata nel menu. Ora, per celebrare il suo 20° anniversario lì, il ristorante sta allestendo un menu retrospettivo di 20 giorni con i suoi più grandi successi, tra cui tartare di carote, un clambake e radice di sedano cotta nella vescica di maiale. Per lo più ma mai completamente vegetariano, ammette che quando sogna la carne, sono i sapori della sua infanzia: “Mia madre preparava questi incredibili osso buco. Queste sono le cose a cui sono più attratto.” Leggi il #GrubStreetDiet di Humm: