kwas linolowy nie jest wytwarzany przez komórki zwierzęce, więc gdy go ilościowo określasz, mierzysz ekspozycję ludzi na tłuszcze roślinne w przeciwieństwie do oczekiwań przeciwników olejów nasiennych, to, co konsekwentnie się znajduje, to wyższe stężenie lipidów olejów nasiennych jest związane z niższym ryzykiem cukrzycy.