Я помітив, що досяг 40 тисяч підписників. Імператор захищає!

Знаєш, єдине, чого я сумую в старі часи — це збирати власні ПК. Я не сумую за слабкими машинами, громіздкими дисплеями, повільним часом компіляції, примітивними інструментами та всім цим лайном. Я сумую за апаратними налаштуваннями. Але настав момент, коли це вже не мало практичного сенсу. Обсяг обслуговування знань, який мені доводилося виконувати, щоб підтримувати актуальність на ПК-апаратному забезпеченні, зростав і зростав — це почало забирати час, потрібний для програмування, інструментів і мов для відстеження. Зараз @tekwendell збирає мої машини і робить це набагато краще, ніж я міг би.

Ти змушуєш мене задуматися, що станеться, коли хтось успішно експортує технологію барбекю з американського Півдня у решту світу. Американцям більше не потрібно пояснювати це, бо за останні кілька десятиліть він успішно поширився зі своєї батьківщини в Діксі на північні та західні райони США. Але для решти з вас... Це народна традиція: м'ясо, смажене на низькому рівні і повільно на копченому вугіллі або дереві, змазане солодко-гострим соусом або натирається складними сумішами спецій. Є схожість із бразильським чурраско, корейським булгокі, індійською тандурною кухнею та південноафриканським брааї. Мені сподобалися всі ці матеріали, і хоч вони й хороші по-своєму, я знаю ось що: якщо техніка Dixie barbecu колись вирветься з утримання в США, всі вони будуть намагатися наздогнати.