在冬天，你想要煮東西。你穿著煮過的羊毛和煮過的皮革，吃煮過的肉，啜飲煮過的湯，煮過的蔬菜，煮過的骨頭，你站在充滿蒸汽、煮過的空氣的房間裡。一切都變得柔軟、提煉、變得濃密。煮沸使東西變稠並保存。 在春天，你想要乾燥，乾果，乾紅酒，乾蘋果酒，乾啤酒，輕盈、酥脆的東西，在漫長的冬季熱氣過後通風透氣。