Oletko koskaan käynyt ravintolassa, jossa on avokeittiö? Tunnelma on parempi. Tarjoilijat ja tarjoilijat ovat mukavampia. Keittiön tuoksut ja äänet koristavat hetkeä. Virheet paljastuvat, mutta niihin puututaan ja käsitellään ammattimaisesti. Näet kokin ja tapahtumien järjestyksen. Tämä ei ole The Chopping Block. Se on Michelin-tähdellä. Kaikki on läpinäkyvämpää. Ja tuote, sekä ruoka että kokemus, on 10 kertaa parempi. Et ehkä ymmärrä sitä nyt, mutta @solana piirakka on paljon suurempi ja herkullisempi BAM:n kanssa - niin suuri, että siihen voi olla sardellia, eikä se silti häiritse lihan ystäviä.