Har du någonsin varit på en restaurang med ett öppet kök? Atmosfären är bättre. Servitörerna och servitriserna är trevligare. Dofterna och ljuden från köket förgyller ögonblicket. Misstag exponeras men hanteras och hanteras på ett professionellt sätt. Du kan se kocken och ordningen på evenemangen. Det här är inte The Chopping Block. Den har en Michelinstjärna. Allt är mer transparent. Och produkten, både maten och upplevelsen, är 10 gånger bättre. Du kanske inte inser det nu, men den @solana pajen är mycket större och godare med BAM - så stor att du kan ha ansjovis på den och det kommer fortfarande inte att störa köttälskarna.