Người Aztec có một hệ thống thoát nước cho phép họ uống nước sạch và tắm hàng ngày trong khi sử dụng chất thải của con người làm phân bón cho cây trồng, trong khi hệ thống vệ sinh nước tiên tiến nhất của châu Âu là đổ một xô chất thải ra ngoài cửa sổ hoặc xuống sông nơi bạn uống nước.