En av mina absoluta favoritmatförberedelser: Bifffajitas med koriander, lime-ris och jalapeñoyoghurtsås 50 g protein per skål Ris: Skölj riset ordentligt och koka sedan enligt förpackningens instruktioner med två lagerblad. När det är klart, blanda i koriander, limejuice, salt och en droppe avokadoolja. Du kan lägga till så mycket eller lite du vill. Biff: Jag gillar att använda sirloin-tips här eftersom de redan är skivade. Du kan dock använda vilken biffbit du vill. Om du använder 1 kg får du fyra portioner på 8 oz. Tillsätt lite avokadoolja och ett paket tacokrydda i en skål. Låt det marinera i några minuter, skär sedan 3 paprika och 1 rödlök. Värm en stor stekpanna på medelhög värme med avokadoolja. När den är varm, tillsätt biffen och stek i 2 minuter per sida, eller tills den är tillagad till önskad temperatur. Ta bort biffen, tillsätt en skvätt olja till, och tillsätt sedan paprikor och lök med en nypa salt. Koka tills önskad konsistens. Jalapeños: -1/2 kopp grekisk yoghurt -1 jalapeño -Juice från 1 lime -Koriander...