Insgesamt ein bedeutendes Upgrade der amerikanischen Ernährung. Einige Anpassungen für die Langlebigkeit: 0. Milch und Milchprodukte sollten weniger priorisiert und weiter unten in der umgekehrten Pyramide platziert werden, insbesondere für Erwachsene. Bei Erwachsenen, insbesondere Männern, hat Milchprotein eine ungünstige Aminosäurezusammensetzung, da es reich an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs) ist. BCAAs wurden mit Stoffwechselerkrankungen in Verbindung gebracht und haben präklinisch gezeigt, dass sie das Wachstum von Krebs beschleunigen. BCAAs, insbesondere Leucin, sind potente mTOR-Aktivatoren; während sie für Wachstum, Reparatur und Überleben essentiell sind, beschleunigt die Hyperaktivierung von mTOR das Altern und ist ein häufiges Mechanismus, das mehreren chronischen Krankheiten zugrunde liegt. Milchprotein wurde in einigen mechanistischen und beobachtenden Studien mit Entzündungen, Dysregulation des Blutzuckers und Gewichtszunahme in Verbindung gebracht; jedoch zeigen randomisierte kontrollierte Studien inkonsistente Effekte. In einem auf Langlebigkeit fokussierten Kontext könnte eine hohe Aufnahme von BCAAs aus Milchprodukten dennoch zu metabolischem Stress beitragen, einschließlich beeinträchtigter Glukoseverarbeitung und Gewichtszunahme bei anfälligen Erwachsenen, und sollte daher am besten moderiert werden. Gesättigte Fettsäuren sind ein weiteres Anliegen. Die American Heart Association empfiehlt, gesättigte Fette auf 5–6 % der gesamten Energie (etwa 13 g/Tag bei einer Aufnahme von 2.000 kcal) zu begrenzen, wenn das Ziel die Senkung von LDL ist, was besonders wichtig für Männer über 40 und postmenopausale Frauen ist, die Hochrisikogruppen für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind, die nach wie vor die häufigste Todesursache in entwickelten Gesellschaften, einschließlich der USA, darstellen. 1. Hülsenfrüchte sollten eine eigene prominente Kategorie haben, die hoch in der Pyramide als primäre Protein- und Ballaststoffquelle platziert ist. Pflanzliches Protein wurde in mehreren großen Bevölkerungsstudien in verschiedenen Gesellschaften, einschließlich der USA, mit besseren Gesundheits- und Langlebigkeitsresultaten in Verbindung gebracht. Ballaststoffe aus Hülsenfrüchten haben gesundheitsfördernde Eigenschaften, einschließlich der Verringerung des Risikos für Dickdarmkrebs. 2. Fleisch gehört in die Pyramide, jedoch mit einem Schwerpunkt auf hochwertigen, unverarbeiteten Quellen. Es sollte eine niedrigere Rangordnung einnehmen und optional sein, insbesondere für erwachsene Männer. Rotes Fleisch wird in mehreren großen Bevölkerungsstudien mit einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten und Mortalität in Verbindung gebracht. Diese Ergebnisse könnten durch den gesunden Benutzer-Bias und einen Mangel an spezifischen Informationen über Fleischquellen verzerrt sein. Allerdings ist verarbeitetes rotes Fleisch stark damit verbunden, chronische altersbedingte Krankheiten voranzutreiben und die Lebensdauer in allen Studien zu verkürzen. Das gleiche Anliegen bezüglich gesättigter Fette gilt hier, insbesondere für Männer über 40 und postmenopausale Frauen. 3. Gesunde Fette (unraffinierte kaltgepresste Öle, Nüsse und fetter Fisch) gehören an die Spitze, neben Hülsenfrüchte und Gemüse. Olivenöl, Avocados und Macadamianüsse sind reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs), die nachweislich das Risiko für Herzkrankheiten und die allgemeine Sterblichkeit im Rahmen von mediterranen Ernährungsweisen senken, die in großen randomisierten kontrollierten Studien demonstriert wurden. Fetter Fisch und Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Senkung des Cholesterinspiegels, den systemischen und vaskulären entzündungshemmenden Schutz und die Verlangsamung des biologischen Alterns in Interventionsstudien, zusammen mit Vitamin D, unerlässlich sind. Was gut gemacht wurde: Abkehr von hochverarbeiteten Stärken und zugesetztem Zucker hin zu protein- und fettreichen Lebensmitteln. Kinder sind gut positioniert, um von den stark anabolen Effekten von Milch- und rotem Fleischprotein zu profitieren und sind am wenigsten von den Risiken gesättigter Fette betroffen, vorausgesetzt, diese sind Teil einer relativ ausgewogenen Ernährung.