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我昨天在餐廳有一個有趣的經歷:我們坐下來,點了餐,拿到了一道菜,然後等了一個小時,什麼都沒有上來。廚房裡像是送出了一億道菜,但全都是外帶/送餐訂單。
推測問題在於:
- 餐廳無法控制有多少 DoorDash 訂單進來
- 對於延遲的 DoorDash 訂單有明確的懲罰;因此,優先考慮 DoorDash 訂單而忽視在座顧客是有道理的
- 如果外送訂單不斷湧入,那麼完全放棄坐在餐廳裡的顧客是有道理的,因為廚房幾乎無法跟上外送訂單的速度。
這看起來相當有趣,我想知道其他餐廳是如何應對這種情況的。
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