يقول مفوض إدارة الغذاء والدواء الدكتور مارتي ماكاري إن الإدارة كانت تكذب علينا عمدا لمدة 16 عاما بشأن أن الدهون ضارة لك يقول إن هذا سمح لشركات الأدوية الكبرى ببيع المزيد من الأدوية "لقد قموا البيانات لمدة 16 عاما. فشلت دراستان كبيرتان أخريان في إظهار ارتباط. وأخيرا، انتشرت الدراسة في الأدبيات الطبية. لم يلاحظ أحد ذلك. أما الأشخاص في مجموعة قليلة الدهون فكان لديهم معدلات أعلى من النوبات القلبية. لماذا؟ ربما لأنك عندما تتجنب الدهون، عليك أن تغذي الطعام بالكربوهيدرات وغالبا الكربوهيدرات المعالجة جدا التي تجرد من الألياف وتقطع في وظائف مثل السكر. خلقنا جيلا من الأطفال يعانون من انخفاض البروتين، والكربوهيدرات، وإدمان السكر، ومثقلين بالأطعمة المعالجة بشكل مفرط، وماذا فعلنا كمجال طبي؟ أعطينهم مخدرات على نطاق واسع. تلك الأيام انتهت. نحن نخبر الناس الحقيقة عن الطعام."