Vi förvandlade ett 100 år gammalt Ford-garage till ett bageri och mejeri mitt ute i ingenstans. Det har förvandlat den lilla staden den ligger i, och nu kör folk i timmar bara för att äta här. Berättelsen: (en tråd)

År 1923 brann den lilla skogsavverkningsstaden Deary i Idaho (japp, samma plats som bil 306!) tragiskt ner. Men tre år senare byggde invånarna upp igen – den här gången i tegel. Kronjuvelen i de nya byggnaderna? Ett 7 000 kvadratmeter stort Ford-garage. I åratal frodades den som sådan.

Men efter årtionden av vakans var strukturen på gränsen till kollaps. För några år sedan, när vi flyttade till området, var det så här vi hittade byggnaden. Men vår familj och några vänner hade en dröm om vad det kunde bli. Om byggnaden skulle räddas var det nu eller aldrig...

Bara ett problem: ägaren, som bott här länge, sa att han aldrig skulle sälja. Byggnaden hade blivit ett "parkeringsgarage" för hans *dussintals* rostiga gamla bilar. Och så väntade vi. Sedan, helt plötsligt, fick vi ett samtal. Åratal av vänskap och vänlighet mot grannsämjan hade inte gått obemärkt förbi...

Han var redo. Som en del av affären byggde vi en metallverkstad på hans gård och flyttade alla gamla bilar dit. Nu... Aktionsdags för att rädda byggnaden! Först och främst – vi förstärkte strukturen: nya betongfundament, stålbalkar och stolpar för att stödja de hängande fackverken.

Sedan hällde vi en ny platta över jordgolvet och körde all ny mekanik, el och VVS. Taket? Den tillverkades av 100 år gamla ark av pressad tenn. Med lite kärlek och en hel del finess lappade vi ihop det, tätade luckorna och målade. (Vänta tills du ser den nu!)

I hjärtat av byggnaden fanns ett kassaskåp i tegel (troligen tillbyggt på grund av branden som utplånade staden bara några år innan byggnaden byggdes). Lite brainstorming (och murning) senare, och voila... En vedeldad pizzaugn!

Utanför restaurerade vi teglet, lade om taket och anlade och lade till en vacker entré och uteplats. Och då kom min pappa ihåg något. Hemma i Colorado hade min morfar en Ford skåpbil från -46. Den hade också rostat i ett garage sedan 80-talet när min pappa flyttade hemifrån...

Mina bröder körde ner och drog upp den. Några månader senare hade vår Deary-mekaniker den igång igen. Vi målade bagerilogotypen på ena sidan och mejerilogotypen på den andra. För att hedra byggnadens förflutna parkerade vi den på framsidan. Och bara *6 mån* efter att ha startat projektet öppnade vi...

Idag är The Pie Safe känt vitt och brett. Min syster och hennes man driver det, tillsammans med massor av vänner och familj. Allt görs från grunden, dagligen. Du kan njuta av nyplockad Huckleberry-glass, pajer, bakverk, smörgåsar och naturligtvis... Vedugnsbakad pizza i världsklass.

Varje månad är The Pie Safe värd för en speciell middag. Om du vill gå med är det bättre att du ställer dig på väntelistan flera månader i förväg. Kom ihåg att Deary ligger långt utanför allfartsvägarna - 2 timmar från en större stad eller motorväg. Pop < 550. Ändå är det bokstavligen en kö utanför dörren varje lördag...

"Bygg den (eller som i vårt fall - spara det som nästan inte går att spara), så kommer de." Vi gjorde det och de kommer. Och sedan dess har vi restaurerat ytterligare 4 byggnader i staden till ett slakteri, en hantverksbutik och unika boenden... och en gammal gård + en gammal tågvagn några mil bort:)

Tack så mycket för att du läste! Jag hoppas att detta inspirerade dig