التحريك يغير الدوامة. يخلق التقليب الجانبي تدفقا للطرد المركزي ، أسرع في الخارج ، ويضرب البيضة في الزجاج. التقليب المركزي يجعلها جاذبة للطرد المركزي ، أسرع من الداخل ، يرفع البيضة. يكشف الحبر عن ديناميكيات السوائل. الدوامات هي المفتاح.