Mescolare cambia il vortice. Mescolare lateralmente crea un flusso centrifugo, più veloce all'esterno, sbattendo l'uovo contro il vetro. Mescolare al centro lo rende centripeto, più veloce all'interno, sollevando l'uovo. L'inchiostro rivela la dinamica dei fluidi. I vortici sono la chiave.