Перемішування змінює вихор. Бічне перемішування створює відцентровий потік, швидше назовні, вдаряючи яйцем об склянку. Центральне перемішування робить його доцентровим, швидше всередині, піднімаючи яйце. Чорнило розкриває динаміку рідини. Вихори є ключовими.