Právě jsem strávil několik posledních dní návštěvou restaurací v Bostonu a Chicagu a oceněním některých našich nejlepších hlavních trenérů (takzvaných generálních manažerů). Momentálně máme tři hlavní operační oblasti a bylo úžasné vidět, jak ožívají. Zaměřujeme se na rozvoj lídrů interně, zvyšování kvality potravin + standardů a propustnosti pro zlepšení rychlosti služeb. Jako vždy si vzpomenu na jedno ze svých hlavních mantr: "Všechny odpovědi jsou v restauraci."

Většina toho, co v Sweetgreen nabízíme, je vyráběna interně, ale spolupracujeme i s několika partnery, kterým důvěřujeme, že vyrobíme úžasné produkty. Jedním z nich je naše spolupráce s @SieteFoods na výrobu našich vlastních brambůrků Green Goddess Ranch. Konvice vařená s avokádovým olejem

Naslouchat svým zákazníkům není jen průzkumy, znamená to mluvit přímo s nejlepšími zákazníky a důvěřovat svému instinktu Jak vždy říkám: "Všechny odpovědi jsou v restauraci." Zbavit se olejů ze semen bylo jedním z těch rozhodnutí