Pamiętam, kiedy ludzie mówili nam, że Sweetgreen działa tylko w dużych miastach. Jutro otworzymy 4 nowe restauracje w tym samym dniu w całym kraju Columbus (Dublin), Ohio Bentonville, Arkansas Midtown, Sacramento Manhasset, NY

Właśnie spędziłem ostatnie kilka dni, odwiedzając restauracje w Bostonie i Chicago oraz rozpoznając niektórych z naszych najlepszych Głównych Trenerów (tak nazywamy naszych Dyrektorów Generalnych). Mamy teraz 3 główne obszary operacyjne, na których się koncentrujemy, i było niesamowicie zobaczyć, jak ożywają. Skupiamy się na rozwijaniu liderów wewnętrznie, podnoszeniu jakości jedzenia + standardów oraz zwiększaniu wydajności, aby poprawić szybkość obsługi. Jak zawsze przypominam sobie jedno z moich podstawowych mantr: "Wszystkie odpowiedzi są w restauracji"

Większość tego, co serwujemy w Sweetgreen, jest przygotowywana na miejscu, ale współpracujemy z kilkoma partnerami, którym ufamy, aby tworzyć niesamowite produkty. Jednym z nich jest nasza współpraca z @SieteFoods, aby stworzyć nasze niestandardowe chipsy ziemniaczane Green Goddess Ranch. Smażone na głębokim oleju z awokado.