Tôi vừa dành vài ngày qua để thăm các nhà hàng ở Boston và Chicago và nhận diện một số Huấn luyện viên trưởng hàng đầu của chúng tôi (điều mà chúng tôi gọi là Giám đốc điều hành). Hiện tại, chúng tôi có 3 lĩnh vực hoạt động chính và thật tuyệt vời khi thấy chúng trở thành hiện thực. Chúng tôi tập trung vào việc phát triển lãnh đạo nội bộ, nâng cao chất lượng + tiêu chuẩn thực phẩm, và tăng cường tốc độ phục vụ. Như thường lệ, tôi được nhắc nhở về một trong những câu châm ngôn cốt lõi của mình: "Tất cả các câu trả lời đều có trong nhà hàng"