Passei os últimos dias visitando restaurantes em Boston e Chicago e reconhecendo alguns dos nossos principais Treinadores Principais (como chamamos de Gerentes Gerais). Temos 3 principais áreas de foco operacional atualmente e foi incrível vê-las ganhando vida. Estamos focados em desenvolver líderes internamente, elevar a qualidade dos alimentos + padrões e o fluxo de clientes para melhorar a velocidade do serviço. Como sempre, me lembro de um dos meus mantras centrais: "Todas as respostas estão no restaurante"