Die Leute fragen sich immer, warum Europäer schlanker sind als Amerikaner? Es könnte am Essen liegen. Europa verwendet das Vorsorgeprinzip: Wenn eine Zutat schädlich sein könnte, wird sie verboten. Unternehmen müssen zuerst die Sicherheit nachweisen. Die USA machen das Gegenteil: Zutaten sind erlaubt, bis der Schaden unbestreitbar ist – oft Jahrzehnte später. Deshalb hat Europa Dinge wie gentechnisch veränderte Pflanzen, Kaliumbromat im Brot und chloriertes Hähnchen entfernt. Unterschiedliche Essensphilosophien = unterschiedliches Essen.