Folk spør alltid hvorfor europeere er tynnere enn amerikanere? Det kan være maten. Europa bruker føre-var-prinsippet: hvis en ingrediens kan skade deg, forbyr de den. Selskaper må bevise sikkerhet først. USA gjør det motsatte: ingredienser får lov til skaden er udiskutabelt — ofte flere tiår senere. Derfor fjernet Europa ting som GMO-tunge avlinger, kaliumbromat i brød og klorvasket kylling. Ulike matfilosofier = forskjellig mat.