Люди постійно питають, чому європейці худіші за американців? Можливо, це через їжу. Європа дотримується принципу обережності: якщо інгредієнт може вам нашкодити, його забороняють. Компанії мають спочатку довести безпеку. США роблять навпаки: інгредієнти дозволяються, доки шкода не стане незаперечною — часто через десятиліття. Ось чому Європа виключила такі продукти, як культури з багатим на ГМО, бромат калію з хліба та курка, промита хлором. Різні харчові філософії = різна їжа.