As pessoas estão sempre a perguntar por que é que os europeus são mais magros do que os americanos? Pode ser a comida. A Europa utiliza o princípio da precaução: se um ingrediente pode prejudicá-lo, ele é banido. As empresas devem provar a segurança primeiro. Os EUA fazem o oposto: os ingredientes são permitidos até que o dano seja inegável — muitas vezes décadas depois. É por isso que a Europa removeu coisas como culturas ricas em OGM, bromato de potássio no pão e frango lavado com cloro. Filosofias alimentares diferentes = comida diferente.