Mensen vragen zich altijd af waarom Europeanen slanker zijn dan Amerikanen? Het kan de voeding zijn. Europa hanteert het voorzorgsprincipe: als een ingrediënt je zou kunnen schaden, wordt het verboden. Bedrijven moeten eerst de veiligheid bewijzen. De VS doet het tegenovergestelde: ingrediënten zijn toegestaan totdat schade onmiskenbaar is — vaak tientallen jaren later. Dat is waarom Europa dingen heeft verwijderd zoals GMO-rijke gewassen, kaliumbromaat in brood en chloorgewassen kip. Verschillende voedselfilosofieën = verschillend voedsel.