Mọi người luôn hỏi tại sao người châu Âu lại gầy hơn người Mỹ? Có thể là do thực phẩm. Châu Âu áp dụng nguyên tắc phòng ngừa: nếu một thành phần có thể gây hại cho bạn, họ sẽ cấm nó. Các công ty phải chứng minh an toàn trước. Mỹ làm ngược lại: các thành phần được phép cho đến khi tác hại không thể chối cãi — thường là hàng thập kỷ sau. Đó là lý do tại sao châu Âu đã loại bỏ những thứ như cây trồng chứa GMO, potassium bromate trong bánh mì, và gà rửa bằng clo. Triết lý thực phẩm khác nhau = thực phẩm khác nhau.