Oamenii se întreabă mereu de ce europenii sunt mai slabi decât americanii? Poate e din cauza mâncării. Europa folosește principiul precauției: dacă un ingredient te-ar putea dăuna, îl interzice. Companiile trebuie să dovedească siguranța mai întâi. SUA face opusul: ingredientele sunt permise până când răul devine incontestabil — adesea decenii mai târziu. De aceea Europa a eliminat lucruri precum culturile bogate în OMG, bromatul de potasiu din pâine și puiul spălat cu clor. Filozofii alimentare diferite = mâncare diferită.