Joten jätin sokerin pois viikoksi vain nähdäkseni, mitä tapahtuisi. Ensimmäiset kaksi päivää olivat kamalia. Päänsärkyä, en pystynyt keskittymään, halusi syödä kaiken makean näkyvillä. Rehellisesti sanottuna tunsin oloni pahemmaksi. Mutta noin kolmantena tai neljäntenä päivänä asiat alkoivat muuttua. Mieleni tuntui kirkkaammalta. Ikään kuin pystyin oikeasti ajattelemaan asioita ilman, että häiriinnyin kahden minuutin välein. Viikon loppuun mennessä ero oli ilmeinen. Ei enää iltapäivän kaatumisia, joissa vain vaipuun ajatuksiin. Ei enää saman asian lukemista viisi kertaa, koska aivoni eivät käsittele sitä. Energia pysyi vakaana koko päivän. En uskonut, että sokeri vaikuttaisi minuun niin paljon. Luulin, että minulla oli vain keskittymisongelmia tai jotain sellaista. Kävi ilmi, että aivoni pyörivät vain surkealla polttoainejärjestelmällä. Jos tunnet olosi sumuiseksi tai et pysty keskittymään suurimman osan ajasta, kokeile ehkä vähentää sokeria viikon ajan. Katso, onko se oikeasti ongelma. Toimi minulla.