Časová osa olejů ze semen: 50. léta 19. století: Bavlníkový olej = toxický vedlejší produkt, vypouštěný do řek 90. léta 19. století: Bavlníkový olej používaný pro mýdla 1911: Hydrogenováno na Crisco, prodáváno jako čistá, moderní alternativa sádla 1950: Propagován jako "zdravý pro srdce" kuchyňský olej Dnes: 20 % kalorií lidí Od toxického odpadu k superpotravinám zdravým pro srdce do 100 let. Vysvětluje toho tolik