tijdlijn van zaadoliën: 1850s: Katoenzaadolie = giftig bijproduct, gedumpt in rivieren 1890s: Katoenzaadolie gebruikt voor zeep 1911: Gehydrogeneerd tot Crisco, gepromoot als een puur, modern alternatief voor reuzel 1950s: Aangeraden als "hartgezonde" kookolie Vandaag: 20% van de calorieën van mensen Van giftig afval tot hartgezonde superfoods binnen 100 jaar. Verklaart zoveel.