Garis waktu minyak biji: 1850-an: Minyak biji kapas = produk sampingan beracun, dibuang ke sungai 1890-an: Minyak biji kapas digunakan untuk sabun 1911: Terhidrogenasi menjadi Crisco, dipasarkan sebagai alternatif murni dan modern untuk lemak babi 1950-an: Didorong sebagai minyak goreng "sehat jantung" Hari ini: 20% kalori orang Dari limbah beracun hingga makanan super yang sehat untuk jantung dalam waktu 100 tahun. Menjelaskan begitu banyak