種子油的時間線： 1850年代：棉籽油 = 有毒副產品，傾倒在河裏 1890年代：棉籽油用於肥皂 1911年：氫化成Crisco，作為豬油的純現代替代品進行營銷 1950年代：被推銷為“心臟健康”的烹飪油 今天：佔人們卡路里的20% 在100年內，從有毒廢物變成心臟健康的超級食品。這解釋了很多。