Tidslinje for frøoljer: 1850-tallet: Bomullsfrøolje = giftig biprodukt, dumpet i elver 1890-tallet: Bomullsfrøolje brukt til såper 1911: Hydrogeneres til Crisco, markedsføres som et rent, moderne alternativ til smult 1950-tallet: Presset som "hjertesunn" matolje I dag: 20 % av folks kalorier Fra giftig avfall til hjertesunn supermat innen 100 år. Forklarer så mye