种子油的时间线： 1850年代：棉籽油 = 有毒副产品，倾倒在河里 1890年代：棉籽油用于肥皂 1911年：氢化成Crisco，作为猪油的纯现代替代品进行营销 1950年代：被推销为“心脏健康”的烹饪油 今天：占人们卡路里的20% 在100年内，从有毒废物变成心脏健康的超级食品。这解释了很多。