1/2 China produziert über 70 % der weltweiten Produktion von essbaren Pilzen, wobei Yunnan das Zentrum für essbare (und nicht essbare) Wildpilze ist. Bis ich nach China gezogen bin, wäre mir nicht in den Sinn gekommen, dass ich ein sehr zufriedenstellendes Abendessen haben könnte, das hauptsächlich aus...

2/2 different kinds of mushrooms, prepared in different ways, even though my mother is from France and I spend a chunk of my youth there. But it's true, and in fact Yunnanese has become among my favorite cuisines. For those who don't know it, I strongly recommend it.