1/2 China produce más del 70% de la producción mundial de champiñones comestibles, siendo Yunnan el centro de los champiñones silvestres (comestibles y no comestibles). Hasta que me mudé a China, no se me habría ocurrido que podría tener una cena muy satisfactoria compuesta principalmente de...

2/2 diferentes tipos de champiñones, preparados de diferentes maneras, a pesar de que mi madre es de Francia y pasé una parte de mi juventud allí. Pero es cierto, y de hecho la cocina de Yunnan se ha convertido en una de mis favoritas. Para aquellos que no la conocen, la recomiendo encarecidamente.