1/2 La Cina produce oltre il 70% della produzione globale di funghi commestibili, con Yunnan come centro per i funghi selvatici (commestibili e non). Fino a quando non mi sono trasferito in Cina, non mi sarebbe mai venuto in mente di poter avere una cena molto soddisfacente composta principalmente da...

2/2 diversi tipi di funghi, preparati in modi diversi, anche se mia madre è francese e ho trascorso una parte della mia giovinezza lì. Ma è vero, e infatti la cucina Yunnanese è diventata una delle mie preferite. Per chi non la conosce, la consiglio vivamente.