À esquerda está uma das nossas @AcornBluffFarms costeletas de Mangalitsa. À direita está um conjunto de costeletas de porco de mercearia. Para entender o porquê, temos que voltar no tempo. História Veja bem, a carne de porco costumava se parecer mais com isso à esquerda. Vermelho, marmorizado, suculento, gorduroso, saboroso. Então a produção industrial de carne suína começou, e os grandes frigoríficos começaram a exigir uniformidade de porco, e os grandes produtores de carne começaram a exigir CRESCIMENTO e BAIXO GORDURA. Juntos, eles resultaram nas costeletas de porco insípidas e secas a que todos nos acostumamos. Mangalitsa A genética do nosso rebanho não é contaminada por essa tendência. Nossos porcos Mangalitsa são descendentes diretos do rebanho original dos Habsburgos Reais e, portanto, ainda são suculentos, vermelhos, cheios de sabor e umami, porque otimizamos para duas coisas: bem-estar animal e sabor! Se você quiser saber mais, visite nosso site (link abaixo). Nossos porcos são criados ao ar livre em nossa fazenda em Iowa e a consideramos a carne de porco mais saborosa do mundo.