Bên trái là một trong những miếng thịt Mangalitsa của chúng tôi từ @AcornBluffFarms. Bên phải là một bộ sườn heo từ siêu thị. Để hiểu tại sao, chúng ta phải quay ngược thời gian. Lịch sử Bạn thấy đấy, thịt heo trước đây trông giống như cái bên trái. Đỏ, có vân, mọng nước, béo, ngon. Sau đó, sản xuất thịt heo công nghiệp bắt đầu, và các nhà chế biến thịt lớn bắt đầu yêu cầu sự đồng nhất của heo, và các nhà sản xuất thịt lớn bắt đầu yêu cầu TĂNG TRƯỞNG và ÍT BÉO. Cùng nhau, những điều này đã dẫn đến những miếng sườn heo nhạt nhẽo và khô mà chúng ta đã quen thuộc. Mangalitsa Gen di truyền của đàn heo của chúng tôi không bị ảnh hưởng bởi xu hướng này. Những con heo Mangalitsa của chúng tôi là hậu duệ trực tiếp của đàn heo nguyên thủy của Hoàng gia Habsburg, vì vậy chúng vẫn mọng nước, đỏ, đầy hương vị và umami, vì chúng tôi đã tối ưu hóa cho hai điều: phúc lợi động vật và hương vị! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, bạn có thể truy cập trang web của chúng tôi (liên kết bên dưới). Những con heo của chúng tôi được nuôi ngoài trời trên trang trại của chúng tôi ở Iowa và chúng tôi coi đó là thịt heo ngon nhất thế giới.