Til venstre er en av våre @AcornBluffFarms Mangalitsa-koteletter. Til høyre er et sett med svinekoteletter fra dagligvarebutikken. For å forstå hvorfor, må vi gå tilbake i tid. Historie Du skjønner, svinekjøtt pleide å se mer ut som det til venstre. Rød, marmorert, saftig, fet, velsmakende. Så startet industriell svinekjøttproduksjon, og store kjøttpakkerier begynte å kreve ensartethet av gris, og store kjøttprodusenter begynte å kreve VEKST og LAVT FETTINNHOLD. Sammen resulterte de i de smakløse og tørre svinekoteletter vi alle har blitt vant til. Mangalitsa Flokkens genetikk er uberørt av denne trenden. Våre Mangalisa-griser er direkte etterkommere av den opprinnelige flokken til Royal Habsburgs, og derfor er de fortsatt saftige, røde, fulle av smak og umami, fordi vi optimaliserte for to ting: dyrevelferd og smak! Hvis du vil lære mer, kan du besøke nettstedet vårt (lenket nedenfor). Grisene våre er oppdrettet utendørs på gården vår i Iowa, og vi anser det som det best smakende svinekjøttet i verden.