Till vänster är en av våra @AcornBluffFarms Mangalitsa-kotletter. Till höger finns en uppsättning fläskkotletter från livsmedelsbutiken. För att förstå varför måste vi gå tillbaka i tiden. Historia Du förstår, fläsk brukade se mer ut som det till vänster. Röd, marmorerad, saftig, fet, välsmakande. Sedan började den industriella fläskproduktionen, och stora köttförpackare började kräva enhetlighet hos griskött, och stora köttproducenter började kräva TILLVÄXT och LÅG FETTHALT. Tillsammans resulterade de i de smaklösa och torra fläskkotletter som vi alla har vant oss vid. Mangalitsa Vår besättnings genetik är opåverkad av denna trend. Våra Mangalitsa-grisar är direkta ättlingar till den ursprungliga besättningen av Royal Habsburgs, så de är fortfarande saftiga, röda, fulla av smak och umami, eftersom vi optimerade för två saker: djurens välbefinnande och smak! Om du vill veta mer kan du besöka vår webbplats (länkad nedan). Våra grisar föds upp utomhus på vår gård i Iowa och vi anser att det är det godaste fläskköttet i världen.