À esquerda está uma das nossas costeletas de Mangalitsa da @AcornBluffFarms. À direita está um conjunto de costeletas de porco de supermercado. Para entender o porquê, precisamos voltar no tempo. História Você vê, o porco costumava parecer mais como aquele à esquerda. Vermelho, marmoreado, suculento, gorduroso, saboroso. Então, a produção industrial de porco começou, e grandes frigoríficos começaram a exigir uniformidade dos porcos, e grandes produtores de carne começaram a exigir CRESCIMENTO e BAIXA GORDURA. Juntas, essas exigências resultaram nas costeletas de porco sem sabor e secas às quais todos nos acostumamos. Mangalitsa A genética do nosso rebanho não foi contaminada por essa tendência. Nossos porcos Mangalitsa são descendentes diretos do rebanho original dos Habsburgo Reais, e por isso ainda são suculentos, vermelhos, cheios de sabor e umami, porque otimizamos para duas coisas: bem-estar animal e sabor! Se você quiser saber mais, pode visitar nosso site (linkado abaixo). Nossos porcos são criados ao ar livre em nossa fazenda em Iowa e consideramos que é a carne de porco mais saborosa do mundo.