Links ist eines unserer @AcornBluffFarms Mangalitsa-Koteletts. Rechts ist ein Satz von Koteletts aus dem Supermarkt. Um zu verstehen, warum, müssen wir in der Zeit zurückgehen. Geschichte Früher sah Schweinefleisch mehr so aus wie das auf der linken Seite. Rot, marmoriert, saftig, fettig, schmackhaft. Dann begann die industrielle Schweineproduktion, und große Fleischverpacker begannen, Einheitlichkeit bei den Schweinen zu verlangen, und große Fleischproduzenten begannen, WACHSTUM und WENIG FETT zu verlangen. Zusammen führten diese Anforderungen zu den geschmacklosen und trockenen Koteletts, an die wir uns alle gewöhnt haben. Mangalitsa Die Genetik unserer Herde ist von diesem Trend unberührt. Unsere Mangalitsa-Schweine sind direkte Nachkommen der ursprünglichen Herde der königlichen Habsburger, und deshalb sind sie immer noch saftig, rot, voller Geschmack und Umami, weil wir auf zwei Dinge optimiert haben: Tierschutz und Geschmack! Wenn Sie mehr erfahren möchten, können Sie unsere Website besuchen (Link unten). Unsere Schweine werden im Freien auf unserer Farm in Iowa gehalten, und wir betrachten es als das schmackhafteste Schweinefleisch der Welt.