A la izquierda está una de nuestras @AcornBluffFarms chuletas de Mangalitsa. A la derecha hay un juego de chuletas de cerdo de la tienda de comestibles. Para entender por qué, tenemos que retroceder en el tiempo. Historia Verás, la carne de cerdo solía parecerse más a eso a la izquierda. Rojo, veteado, jugoso, graso, sabroso. Luego comenzó la producción industrial de carne de cerdo, y los grandes empacadores de carne comenzaron a exigir uniformidad del cerdo, y los grandes productores de carne comenzaron a exigir CRECIMIENTO y BAJO GRASA. Juntos, eso resultó en las chuletas de cerdo insípidas y secas a las que todos nos hemos acostumbrado. Mangalitsa La genética de nuestro rebaño no está contaminada por esta tendencia. Nuestros cerdos Mangalitsa son descendientes directos de la manada original de los Reales Austrias, por lo que siguen siendo jugosos, rojos, llenos de sabor y umami, porque optimizamos para dos cosas: ¡bienestar animal y sabor! Si desea obtener más información, puede visitar nuestro sitio web (vinculado a continuación). Nuestros cerdos se crían al aire libre en nuestra granja en Iowa y lo consideramos el cerdo con mejor sabor del mundo.