A sinistra c'è una delle nostre costolette di Mangalitsa di @AcornBluffFarms. A destra c'è un set di costolette di maiale del supermercato. Per capire perché, dobbiamo tornare indietro nel tempo. Storia Vedi, il maiale un tempo assomigliava di più a quello a sinistra. Rosso, marmorizzato, succoso, grasso, saporito. Poi è iniziata la produzione industriale di maiale, e i grandi macellatori hanno cominciato a richiedere uniformità nei maiali, e i grandi produttori di carne hanno iniziato a richiedere CRESCITA e BASSO GRASSO. Insieme, questi fattori hanno portato alle costolette di maiale insipide e secche a cui ci siamo abituati. Mangalitsa La genetica del nostro allevamento non è stata contaminata da questa tendenza. I nostri maiali Mangalitsa sono discendenti diretti del branco originale degli Asburgo reali, e quindi sono ancora succosi, rossi, pieni di sapore e umami, perché abbiamo ottimizzato per due cose: il benessere animale e il sapore! Se desideri saperne di più, puoi visitare il nostro sito web (linkato qui sotto). I nostri maiali sono allevati all'aperto nella nostra fattoria in Iowa e consideriamo che sia il maiale dal sapore migliore al mondo.