Essen ist Medizin, aber wie man isst, ist eine ganz andere Wissenschaft. Spinat ist zum Beispiel ein Superfood… aber er ist reich an Oxalsäure, die Nierensteine verursachen kann! Die Lösung? Spinat kochen. Das entfernt 80% des Oxalats. Dann essen Sie ihn mit calciumreichen Lebensmitteln - wie Käse oder Quark. Das Calcium neutralisiert die Oxalsäure.