Il cibo è medicina, ma come mangiare è tutta un'altra scienza. Gli spinaci, ad esempio, sono un superfood… ma sono ricchi di acido ossalico, che può causare calcoli renali! La soluzione? Bollire gli spinaci. Questo rimuove l'80% dell'ossalato. Poi, mangialo con cibi ricchi di calcio - come formaggio o yogurt. Il calcio neutralizza l'acido ossalico.