La nourriture est un médicament, mais la façon de manger est une science à part entière. Les épinards, par exemple, sont un super-aliment… mais ils sont riches en acide oxalique, ce qui peut provoquer des calculs rénaux ! La solution ? Faire bouillir les épinards. Cela élimine 80 % de l'oxalate. Ensuite, mangez-les avec des aliments riches en calcium - comme le fromage ou le yaourt. Le calcium neutralise l'acide oxalique.