La comida es medicina, pero cómo comer es toda otra ciencia. La espinaca, por ejemplo, es un superalimento… pero es alta en ácido oxálico, ¡lo que puede causar piedras en los riñones! ¿La solución? Hervir la espinaca. Eso elimina el 80% del oxalato. Luego, cómela con alimentos ricos en calcio - como queso o yogur. El calcio neutraliza el ácido oxálico.