Jedzenie to lekarstwo, ale sposób jedzenia to zupełnie inna nauka. Szpinak, na przykład, to superfood… ale jest bogaty w kwas szczawiowy, który może powodować kamienie nerkowe! Rozwiązanie? Gotuj szpinak. To usuwa 80% szczawianu. Następnie jedz go z jedzeniem bogatym w wapń - jak ser czy twaróg. Wapń neutralizuje kwas szczawiowy.